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精釀啤酒和普通啤酒有哪些區(qū)別

作者: 發(fā)布時(shí)間:2022-03-16 14:52:06點(diǎn)擊:78146

信息摘要:

原料不同 精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水,在釀造的過(guò)程中并不會(huì)添加添加劑,釀出的啤酒也比較天然。跟普通啤酒比起來(lái),精釀啤酒釀造花費(fèi)的麥芽和啤酒花成分會(huì)更多一些。

  1.原料不同 精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水,在釀造的過(guò)程中并不會(huì)添加添加劑,釀出的啤酒也比較天然。跟普通啤酒比起來(lái),精釀啤酒釀造花費(fèi)的麥芽和啤酒花成分會(huì)更多一些。

精釀啤酒加盟哪家好

  普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水,但普通啤酒為了節(jié)約成本,精釀啤酒加盟哪家好會(huì)將部分的麥芽用大米、玉米、淀粉等來(lái)取代,釀造出來(lái)的啤酒口感遠(yuǎn)比不上精釀啤酒的濃郁。

  2.發(fā)酵工藝不同 精釀啤酒采用艾爾工藝來(lái)釀酒,尤其是發(fā)酵的過(guò)程把控很?chē)?yán)格,其室溫需要嚴(yán)格控制在10-20度左右。發(fā)酵完成以后無(wú)需進(jìn)行過(guò)濾和殺菌。普通啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反,酵母發(fā)酵溫度一般控制在10度以下,發(fā)酵完成以后需要進(jìn)行過(guò)濾,這樣做是為了增加啤酒的保鮮時(shí)間。

  3.發(fā)酵時(shí)間不同 精釀啤酒走高端酒路線,所以釀制自然需要花費(fèi)更多的時(shí)間,發(fā)酵時(shí)間順其自然,不會(huì)刻意去縮短發(fā)酵時(shí)間,一般精釀啤酒也需要發(fā)酵夠兩個(gè)多月才行,這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度更高,口味也就更加的濃郁。

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